Resep Rendang Jengkol - Hampir segala orang menyukai ngemil. Terbukti di tahun 2020 ini ada banyak camilan kekinian yang menggugah selera para pencinta camilan. Seandainya belum tahu, yuk kita lihat bersama daftar camilan kekinian hal yang demikian. Dari tahun ke tahun dunia kuliner juga ikut perkembangan tren. Mulai dari munculnya kreasi makanan jenis baru, modifikasi makanan yang telah ada, sampai kegemaran kepada makanan-makanan sehat.

Rendang Jengkol

Anda boleh buat Rendang Jengkol memakai 14 bahan dan 10 langkah. Inilah cara.

Bahan-bahan memasak Rendang Jengkol

  1. Kamu butuh 25 bh Jengkol tua, buang kulit dan belah 2.
  2. Siapkan 1,5 ons cabe bulat merah.
  3. Siapkan 10 bh bawang merah.
  4. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  5. Siapkan 2 ruas kunyit.
  6. Anda butuh 2 bh kemiri, sangrai.
  7. Kamu butuh 2 bh sereh.
  8. Bunda butuh 1 lbr daun kunyit yg besar.
  9. Siapkan 1 bongkah kecil lengkuas.
  10. Siapkan 3 ruas jahe.
  11. Kamu butuh 10 bh rawit (selera).
  12. Kamu butuh 500 L santan kental.
  13. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  14. Anda butuh Secukupnya minyak untuk menumis.

Cara membuat Rendang Jengkol

  1. Tips Jengkol agar tidak bau dan pulen : rendam jengkol di air bersih selama 3hari, setiap hari air nya di ganti yaa. Memang sedikit ribet dan bertele tele yaa, tp ini bener2 bikin jengkol jadi enak dan ga bau kalo di gigit berasa makan kentang 😊.
  2. Setelah hari ke 3 jengkol di rendam, maka tiriskan, keringkan dan siap untuk d goreng. Goreng sebentar hingga kulit dari jengkol nya terbuka, goreng sekedar nya aja ya, ga sampai kering, pake api sedang aja..
  3. Sambil nungguin jengkol di goreng, kita haluskan bumbu : cabe merah + duo bawang + kunyit + kemiri..
  4. Tumis terlebih dahulu : sereh + jahe + lengkuas dan daun kunyit hingga wangi. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi dan berubah warna. Matikan api..
  5. Jengkol yg di goreng tadi jika sudah tercium wangi nya, dan kulit nya sudah terpisah dg jengkol segera angkat. Hilangkan uap panas nya dan geprek sedikit, agar nanti pada saat di rendang, jengkol nya semakin lembut dan bumbu ny meresap hingga ke daging jengkol (maaf bahasa nya ribet ya, smoga paham).
  6. Nyalakan kembali api tumisan bumbu td dan masukkan jengkol yg sudah d geprek tadi. Aduk2 hingga bumbu rata dan masukkan sedikit air, gunakan api kecil sambil sesekali di aduk2 dan tutup dg tutupan wajan..
  7. Setelah air menyusut, masukkan santan. Aduk2 hingga santan menjadi bumbu rendang, tetap gunakan api kecil yaa.. Jangan lupa masukkan garam dan kaldu bubuk (pake yg sapi) dan test rasa..
  8. Versi rendang itu berbeda beda ya buibu. Kalo saya, tipe rendang nya adalah rendang basah, persis spt di gambar atau kalo orang minang bilang Kalio. Kalo buibu mau yg kering, tinggal dilamain aj masak rendang nya hingga kering atau hingg bumbu hitam..
  9. Tinggal di sajikan deh.. Ga ada lawan deh inii, Di jamin bakal nambah teruuuusss wkwkwkw.
  10. Selamat mencoba yaaaa.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Trend

Gampang sekali bukan buat Rendang Jengkol ini? Selamat mencoba.