Resep Rendang Jengkol - Hampir semua orang suka ngemil. Terbukti di tahun 2020 ini ada banyak camilan kekinian yang menggugah selera para pencinta camilan. Sekiranya belum tahu, yuk kita lihat bersama daftar camilan kekinian tersebut. Dari tahun ke tahun dunia kuliner juga ikut serta perkembangan tren. Mulai dari munculnya kreasi makanan macam baru, modifikasi makanan yang telah ada, sampai kegemaran kepada makanan-makanan sehat.

Rendang Jengkol

Anda boleh masak Rendang Jengkol memakai 18 bahan dan 9 langkah. Inilah cara.

Bahan-bahan buat Rendang Jengkol

  1. Siapkan 1 kg jengkol.
  2. Siapkan 1 buah kelapa.
  3. Kamu butuh 2 btg Sereh besar.
  4. Anda butuh 4 lbr daun jeruk.
  5. Bunda butuh 3 lbr daun salam.
  6. Anda butuh 2 biji kapulaga.
  7. Siapkan 3 kelopak bunga lawang.
  8. Bunda butuh 2 ruas jari kayu manis.
  9. Bunda butuh Gula merah.
  10. Anda butuh 1 liter air.
  11. Siapkan Bumbu Halus.
  12. Siapkan 4 siung Bawang merah.
  13. Bunda butuh 3 siung bawang putih.
  14. Anda butuh 5 buah cabe merah.
  15. Siapkan sedikit cabe kering.
  16. Anda butuh 1 ruas jari kunyit.
  17. Siapkan 1 ruas jahe.
  18. Siapkan 4 sendok makan ketumbar.

Cara membuat Rendang Jengkol

  1. Ukur atau parut kelapa, ambil 1/5 bagian untuk disangrai dan sisanya diblender untuk dibuat santan dg 1 lt air.
  2. Ulek kelapa sangrai dan sisihkan.
  3. Peras kelapa parut dg air, sehingga menjadi santan, dan sisihkan.
  4. Rebus jengkol di dalam panci, tambahkan 1 sendok makan kopi bubuk, 1 buah daun salam dan 1 batang sereh. Masak hingga jengkol empuk..
  5. Angkat buang airnya, jengkol yang sudah empuk dan belah dan "ditutug" atau digeprek pelan2. Sisihkan.
  6. Tumis bumbu Halus, 1 btg sereh, Masukkan Santan, cemplungkan daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, aduk-aduk sampe mendidih.
  7. Setelah santan mendidih masukkan jengkol tadi dan aduk2 sampe airnya berkurang. Masukkan gula merah. Garam dan penyedap.
  8. Airnya sedikit berkurang, masukkan kelapa sangrai. Aduk2 hingga airnya berkurang lagi. Masak sesuai selera bisa sampe airnya sat banget atau disisakan air untuk sedikit kuah juga bisa..
  9. Koreksi rasa. Jika rasa udah pas. Angkat.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Trend

Mudah sekali kan buat Rendang Jengkol ini? Selamat mencoba.