Coto Makassar - Inilah tempatnya segala resep masakan nikmat! Resep Cookpad Terbaru Ini sudah menyiapkan beragam hidangan yang seru dan bergaya rumahan, pas sebagai masakan sehari-hari. Seketika Simak dibawah ini

Coto Makassar Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 28 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Coto Makassar

  1. Bunda butuh 1/2 kg daging sapi.
  2. Anda butuh 1/2 kg lidah sapi.
  3. Sediakan Jeruk nipis potong kecil2.
  4. Siapkan Bawang pree iris tipis.
  5. Sediakan Bawang goreng.
  6. Siapkan 2 lbr Daun salam.
  7. Siapkan 2 lbr Daun jeruk.
  8. Bunda butuh 2 ruas jari Lengkuas.
  9. Sediakan 2 btg Sereh.
  10. Bunda butuh 100 gr Kacang tanah.
  11. Sediakan 1 sdm garam.
  12. Bunda butuh 1/2 sdt penyedap rasa.
  13. Kamu butuh 1 sdt gula pasir.
  14. Siapkan Bumbu halus.
  15. Siapkan 1 sdt merica.
  16. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
  17. Siapkan Sedikit pala.
  18. Anda butuh 1 /2 sdt jintan.
  19. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  20. Anda butuh 10 siung bawang merah.
  21. Kamu butuh 1 ruas jari jahe.
  22. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
  23. Kamu butuh 3 btg Sereh ambil putihnya.
  24. Bunda butuh 5 butir kemiri.
  25. Sediakan Bahan sambal.
  26. Sediakan Cabe rawit.
  27. Sediakan Cabe keriting.
  28. Kamu butuh Cabe merah.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

  1. Rebus lidah sapi kupas kulit lidah. Buang airnya. Rebus daging sapi sampai empuk. Lalu potong-potong sesuai selera. Begitu jg dengan lidah dipotong sesuai selera..
  2. Sangrai ketumbar, merica, jintan dan pala. Setelah harum haluskan..
  3. Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, sereh iris, jahe dan lengkuas. Setelah harum angkat dari wajan dan haluskan..
  4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, sereh digeprek, daun jeruk, daun salam, lengkuas.. Setelah berubah warna kuning keemasan, masukkan bumbu sangrai. Aduk rata sampai tercium harum lalu angkat dari perapian..
  5. Goreng kacang sampai matang lalu haluskan..
  6. Masukkan bumbu halus, kacang tanah yang dihaluskan, air rendaman beras dalam kuah. Tambahkan garam, gula penyedap rasa. Biarkan sampai bumbu meresap dalam daging..
  7. Untuk buat sambalnya. Goreng semua cabe keriting, cabe rawit dan cabe merah. Lalu haluskan..
  8. Hidangkan coto Makassar dengan irisan bawang pree, bawang goreng, jeruk nipis dan sambel. Pendamping makan coto adalah ketupat atau buras..

Coto Makassar - Mudah sekali kan membuat Coto Makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Terbaru