Coto Makassar - Inilah tempatnya segala resep kuliner nikmat! Resep Cookpad Terbaru Ini sudah menyiapkan bermacam-macam hidangan yang mengasyikan dan bergaya rumahan, pas sebagai kuliner sehari-hari. Langsung Simak dibawah ini

Coto Makassar Anda bisa buat Coto Makassar memakai 29 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Coto Makassar

  1. Siapkan 250 gram Daging sapi (aku pakai bagian yg merah tanpa lemak).
  2. Kamu butuh 250 gram Ati sapi.
  3. Siapkan 250 gram Paru.
  4. Anda butuh 2 liter air (kalau mau otentik air cucian beras ketiga, kalo aku cm pake air putih biasa).
  5. Siapkan 200 gram kacang tanah, sangrai lalu blender.
  6. Anda butuh Bumbu halus:.
  7. Bunda butuh 8 siung bawang putih.
  8. Sediakan 8 siung bawang merah.
  9. Sediakan 3 butir Kemiri.
  10. Anda butuh 1 sdt jinten.
  11. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
  12. Bunda butuh 2 buah bunga lawang.
  13. Anda butuh Bumbu lain:.
  14. Siapkan Seujung lengkuas, geprek.
  15. Siapkan 1-2 batang sereh memarkan.
  16. Sediakan 2 lembar daun salam.
  17. Siapkan Lada/merica bubuk.
  18. Sediakan Gula.
  19. Bunda butuh Garam.
  20. Sediakan Kaldu bubuk.
  21. Anda butuh TOPPING:.
  22. Sediakan Bawang goreng.
  23. Sediakan Irisan daun bawang.
  24. Bunda butuh Jeruk nipis.
  25. Anda butuh BAHAN SAMBAL:.
  26. Anda butuh 10 buah Cabe rawit.
  27. Sediakan 1 butir Kemiri.
  28. Sediakan 1 siung bawang putih.
  29. Siapkan 2 tetes cuka/jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Coto Makassar

  1. Rebus/presto jeroan dan daging sapi (terpisah) sampai empuk. Buang air rebusan jeroan, pakai rebusan daging sapi untuk dijadikan kuah (Kalau aku dagingnya ttp sy godok plus atinya supaya bisa sekalian "diungkep" pake bumbu kuah).
  2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan tumisan bumbu ke dalam godokan kuah..
  3. Blender kacang tanah yg sudah disangrai. Masukkan blenderan kacang kedalam kuah..
  4. Masukkan seasoning, seperti sedikit gula, garam, dan kaldu bubuk (sy pake kaldu jamur). Koreksi rasa. (Kalo rasa kurang kental/pekat tambahkan blenderan kacangnya) -> ini nih poin pentingnya..
  5. Angkat daging, ati dan parunya. Potong dan iris kecil2, sajikan di mangkok. Masukkan irisan daun bawang, guyur dengan kuah dan taburkan bawang goreng.

Coto Makassar - Mudah sekali bukan buat Coto Makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Terbaru